Zomers toetje

Wij houden van makkelijk en lekker. Dit toetje voldoet aan beide eisen. Echt een licht en fris toetje (of tussendoortje) voor warme dagen. Maar natuuuuurlijk ook lekker op dagen dat het net iets minder warm is. Je hoort het al, altijd een excuus om je gasten of jezelf dit voor te schotelen.

Nodig: * 250 ml slagroom * yoghurt * 400 gr aardbeien

Pureer de aardbeien met een staafmixer of keukenmachine. Klop in een aparte kom de slagroom stijf. Meng nu de aardbeienpuree met de slagroom. Klop niet te snel, want dan wordt de slagroom dun. Voeg tot slot nog de yoghurt toe. Doe dit voorzichtig, want teveel yoghurt maakt het geheel te zuur. Proef tussendoor of de smaak je bevalt en voeg eventueel nog wat yoghurt toe als je het niet fris genoeg vindt.

Niemand hoeft te weten dat je hier maar zo’n 10 minuten mee bezig bent geweest! Schenk het in een groot glas met een vrolijk rietje en serveer met een aardbei op de rand van het glas. Of kies mooie schaaltjes en leg een aardbeitje in het midden, met het toetje eromheen geschonken. Voilà!

#nagerecht #tussendoortje