Eton mess

Eton mess is een toetje dat bestaat uit stukjes meringue, slagroom en aardbeien (of ander fruit). Het is superlekker en makkelijk. Het enige kritieke punt is het kloppen van de eiwitten, deze moeten namelijk echt stijf zijn voordat je het in de oven stopt. Alleen dan wordt het krokant van buiten en nog een klein beetje chewy van binnen - perfect!

O ja, je hebt wel wat geduld nodig, want de eiwitten hebben hun tijd nodig in de oven. Toch weet ik zeker dat je er geen spijt van zult krijgen!

Nodig:

* 2 eiwitten

* 125 gram suiker

* slagroom

* aardbeien

Klop voor de meringue 2 eiwitten stijf met 125 gram suiker. Bak het vervolgens 2 uur op 100 graden in een voorverwarmde oven. Breek het in stukjes. Klop de slagroom en meng hier de stukjes meringue en stukjes aardbei doorheen. Heerlijk!!

#nagerecht