De oudste worstenmaker van Italië

Italië staat bekend om zijn lekkere eten en drinken. Pizza, pasta, bruschetta, tiramisu, tartufo, olijfolie, wijn, limonchello, en zo kan ik nog wel heeeel lang doorgaan. Wat je ook overal in Italië vindt, zijn worsten. Salami, prosciutto en parmaham bijvoorbeeld. Héérlijk! Dus wat doen wij als we in Italië zijn? Juist! Op bezoek bij de oudste worstenmaker van Italië. En daarna lekker op een terrasje antipasti eten. Hierbij een fotoverslag.

We komen aan op een groot plein, middenin Chianti Di Greve. Wat een gezelligheid! Overal terrasjes en daarboven rond het hele plein balkons vol met bloemen. De eerste indruk was goed. Na een kopje koffie gingen we op zoek naar de worstenmaker. Die hadden we trouwens zo gevonden, je hoefde alleen maar af te gaan op de deur met daarvoor een opgezet zwijn en een heleboel worsten aan het plafond.

Eenmaal binnen komt de geur van worst ons tegemoet. Het is meteen duidelijk dat we bij een slager beland zijn. Je moet ervan houden - dat geef ik eerlijk toe - maar de geur heeft iets nostalgisch en ambachtelijks. Overal, maar dan ook overal, waar je kijkt hangen grote worsten, hammen en andere vleeswaren. In mooie kasten staan de vleeswaren voor op brood uitgestalt. In weer een andere bak liggen allerlei soorten salami's. Achter een vitrine staat een man het vlees te snijden en valt er - hoeraaa! - ook wat te proeven. Aan de andere kant van de winkel, die trouwens erg groot is, is een aparte afdeling voor de kazen.

Naast de winkel kun je genieten van al het lekkers dat binnen te koop is. Daar is namelijk een bar te vinden waar je eten en drinken kunt bestellen. Boven de bar is een varken getekend en welke worst uit welk deel van het varken komt. Weet wat je eet...! :)

Oh, wat hou ik ervan. Een stukje geschiedenis, het ouderwetse. Het is terug te zien in dit familiebedrijf dat al zo lang gespecialiseerd is in dit vak. Oude weegschalen, een oude wagen voor de deur. Zouden daar vroeger de bestellingen mee rond gebracht worden? Misschien is dat fantasie, maar ruimte voor fantasie is altijd goed. In ieder geval is een bezoekje aan Macellaria Falorni het zeker waard. En vergeet niet iets lekkers voor thuis mee te nemen!

#travel