Gemarineerde kip met jus

Een aantal jaar geleden waren wij op vakantie bij onze oom in Frankrijk. Zon, zee, zwembad; zo'n vakantie was het. Echt genieten! De hele dag keken we uit naar het avondeten, want onze oom kan heerlijk koken. Iedere avond kwam er weer iets verrassends op tafel, waaronder deze kip. Onze favoriet van de vakantie, die nog regelmatig op tafel staat!

Nodig:

* kipfilet

* 6 el sojasaus

* 2 tenen knoflook, geperst

* 3 el olijfolie

* peper

* evt. zout

* 250 ml crème fraîche

* scheutje sherry of rode wijn

Snijd de kipfilet in stukjes. Maak de marinade. Meng hiervoor de sojasaus, knoflook, olijfolie, peper, sherry en eventueel wat zout. Laat de marinade in 4 uur in de kip trekken.

Bak de kip nu gaar in een koekenpan, samen met de marinade. Blijft er weinig van de marinade over? Maak dan nog wat bij en giet het ook in de pan. Voeg als laatste de crème fraîche toe en laat het geheel goed warm worden. Lekker met rijst met spekjes en groenten.

#hoofdgerecht